Олио

[Ани]

Олио

На пръв поглед и тук всичко е наред, но всъщност не е така. Олиото, което употребяваме, обикновено е негодно, поради остарялата технология за рафинирането му, в резултат на което в него има утайки и други замърсители. По-новите студени начини на обработка го правят безвредно. Ето защо ние съветваме читателя да проверява източниците на олиото и технологията на обработката му, като му препоръчваме "Прима" и "Калиакра".

Качеството на олиото е наистина нещо важно, но по-важно е как ще го използваме по-нататък. Малко хора знаят, че при загряване (при така нареченото пържене), температурата на олиото достига 300° С. Естествено, при такава температура продуктите в олиото, пък и самото то, претърпяват нежелани промени. При пърженето много от съставките на храните се разграждат и деградират от високата температура. Печенето на продуктите с олио и без вода не се отличава от пърженето и по същество става дума за едно и също нещо.

Единственият изход е да не се пържи олиото, а то да се прибавя заедно с вода. Защото се знае, че при завирането на водата, температурата се повишава не повече от 100° С.

Нерафинираното масло (т. нар. шарлан) е за предпочитане и предлагането му отново се възражда у нас.

Вместо олио може да се употребява маслинено масло (зехтин). То е храна и лекарство едновременно, но трябва да се знае произхода му, понеже има и недоброкачествено маслинено масло.

Маслините са добра храна и Учителят ги препоръчва заради кондензираната слънчева енергия в тях. Разбира се, зелените маслини трябва да се избягват.

Един метод за проверка на маслиненото масло:

Добре излъскана сребърна монета се потопява в него. Ако тя потъмнее, това показва, че маслото е недоброкачествено. Доброто маслинено масло има златистожълт цвят.

Начин за пречистване на олиото: Налейте два килограма вода в тенджера, в нея поставете един килограм олио. Тази смес да ври около 15 минуси. След това се прибавят 50 - 60 г оцет. Оставете настрана тенджерата, докато непотребните вещества - киселини и соли се утаят на дъното. После внимателно отлейте маслото в едно шише. Така ще получите чисто безвредно олио, (по Учителя)

Учителят: "Оставете това рафинирано олио."